Pourquoi ?
Aujourd’hui l’élevage bovin laitier des montagnes herbagères du Massif central rencontre des difficultés pour se maintenir, alors qu’il apporte de nombreux services au territoire : produits locaux, emplois directs et indirects, maintien de l’ouverture des paysages, transmission des savoirs faire et du patrimoine culturel. Les attentes sociétales autour d'une alimentation saine, du bien-être animal et de l’environnement poussent les éleveurs et les acteurs du monde agricole à se remettre sans cesse en question.

Avec qui ?
Avec les personnes qui vivent de l’élevage et/ou qui vivent sur ce territoire : des établissements scientifiques, techniques, de formation, des structures d’accompagnement des éleveurs, des acteurs de la filière lait et fromage, des acteurs des politiques publiques mais aussi des éleveurs et animateurs d’associations d’éleveurs. Enfin des citoyens habitants du Massif central --> Le collectif 

Comment ?

3 dispositifs :

• "Marcinelle" - Une micro-ferme située à l'Herbipôle de Marcenat (Cantal) gérée par des techniciens et ingénieurs INRAE, et dont les décisions stratégiques sont prises collégialement par le collectif.
• Un réseau d'initiatives pour partager des expériences et des savoirs au sein du collectif et notamment entre scientifiques et les éleveurs. 
• Des ateliers de co-conception animé par Philippine Coeugnet doctorante, rassemblant citoyens et acteurs du monde agricole, afin de réfléchir ensemble à l'élevage laitier écologique de demain sans a priori.

Les phases de co-construction du projet