En savoir plus

Notre utilisation de cookies

« Cookies » désigne un ensemble d’informations déposées dans le terminal de l’utilisateur lorsque celui-ci navigue sur un site web. Il s’agit d’un fichier contenant notamment un identifiant sous forme de numéro, le nom du serveur qui l’a déposé et éventuellement une date d’expiration. Grâce aux cookies, des informations sur votre visite, notamment votre langue de prédilection et d'autres paramètres, sont enregistrées sur le site web. Cela peut faciliter votre visite suivante sur ce site et renforcer l'utilité de ce dernier pour vous.

Afin d’améliorer votre expérience, nous utilisons des cookies pour conserver certaines informations de connexion et fournir une navigation sûre, collecter des statistiques en vue d’optimiser les fonctionnalités du site. Afin de voir précisément tous les cookies que nous utilisons, nous vous invitons à télécharger « Ghostery », une extension gratuite pour navigateurs permettant de les détecter et, dans certains cas, de les bloquer.

Ghostery est disponible gratuitement à cette adresse : https://www.ghostery.com/fr/products/

Vous pouvez également consulter le site de la CNIL afin d’apprendre à paramétrer votre navigateur pour contrôler les dépôts de cookies sur votre terminal.

S’agissant des cookies publicitaires déposés par des tiers, vous pouvez également vous connecter au site http://www.youronlinechoices.com/fr/controler-ses-cookies/, proposé par les professionnels de la publicité digitale regroupés au sein de l’association européenne EDAA (European Digital Advertising Alliance). Vous pourrez ainsi refuser ou accepter les cookies utilisés par les adhérents de l'EDAA.

Il est par ailleurs possible de s’opposer à certains cookies tiers directement auprès des éditeurs :

Catégorie de cookie

Moyens de désactivation

Cookies analytiques et de performance

Realytics
Google Analytics
Spoteffects
Optimizely

Cookies de ciblage ou publicitaires

DoubleClick
Mediarithmics

Les différents types de cookies pouvant être utilisés sur nos sites internet sont les suivants :

Cookies obligatoires

Cookies fonctionnels

Cookies sociaux et publicitaires

Ces cookies sont nécessaires au bon fonctionnement du site, ils ne peuvent pas être désactivés. Ils nous sont utiles pour vous fournir une connexion sécuritaire et assurer la disponibilité a minima de notre site internet.

Ces cookies nous permettent d’analyser l’utilisation du site afin de pouvoir en mesurer et en améliorer la performance. Ils nous permettent par exemple de conserver vos informations de connexion et d’afficher de façon plus cohérente les différents modules de notre site.

Ces cookies sont utilisés par des agences de publicité (par exemple Google) et par des réseaux sociaux (par exemple LinkedIn et Facebook) et autorisent notamment le partage des pages sur les réseaux sociaux, la publication de commentaires, la diffusion (sur notre site ou non) de publicités adaptées à vos centres d’intérêt.

Sur nos CMS EZPublish, il s’agit des cookies sessions CAS et PHP et du cookie New Relic pour le monitoring (IP, délais de réponse).

Ces cookies sont supprimés à la fin de la session (déconnexion ou fermeture du navigateur)

Sur nos CMS EZPublish, il s’agit du cookie XiTi pour la mesure d’audience. La société AT Internet est notre sous-traitant et conserve les informations (IP, date et heure de connexion, durée de connexion, pages consultées) 6 mois.

Sur nos CMS EZPublish, il n’y a pas de cookie de ce type.

Pour obtenir plus d’informations concernant les cookies que nous utilisons, vous pouvez vous adresser au Déléguée Informatique et Libertés de l’INRA par email à cil-dpo@inra.fr ou par courrier à :

INRA
24, chemin de Borde Rouge –Auzeville – CS52627
31326 Castanet Tolosan cedex - France

Dernière mise à jour : Mai 2018

Menu Logo Principal Logo Cirad

MEANS

MeatPartTool

Allocation ACV des co-produits de la viande

Les produits alimentaires, et par conséquent la filière agricole, génèrent une part importante des impacts environnementaux. Afin de mieux évaluer ces impacts environnementaux, les prescripteurs des secteurs de l’agriculture et de l’agroalimentaire se tournent de plus en plus vers l’Analyse du Cycle de Vie (ACV). Cette méthode permet de calculer des scores environnementaux selon plusieurs critères (appelés catégories d’impacts environnementaux), tout au long du cycle de vie. On parle d’une évaluation du berceau au tombeau (from cradle to grave) ou encore, de l’extraction des matières premières à la fin de vie. Une question méthodologique importante se pose lorsqu’on réalise l’ACV d’un système multi-produits : celle de l’attribution de la bonne charge environnementale à chacun des produits.
Le secteur de la viande est directement concerné par ces choix d’allocation puisqu’outre le produit principal qu’est la viande, un animal produit également d’autres coproduits qui peuvent avoir divers débouchés (alimentaires ou non). Ce sont par exemple, les abats, le cuir ou encore le sang. Trois méthodes d’allocation physique, économique et biophysique sont généralement utilisées mais leur application donnent des résultats différents. Il était nécessaire de fournir des moyens pour comparer ces différentes méthodes.
Les éléments présentés ont été obtenus dans le cadre du projet : « Allocation pour l’Analyse du Cycle de Vie des coproduits de la viande : Développement d’un logiciel de calcul et d’une base de données de facteurs d’allocation biophysique, massique et économique» réalisé en collaboration entre INRAE, Idele et Célène, et financé par Interbev entre Juin 2019 et juin 2020. Vous trouverez plus détails dans la fiche projet et le rapport final.
Vous pourrez trouver ici :
- un outil logiciel, et une base de données de référence qui permettront d’accéder (base de données) ou de calculer (logiciel) des facteurs d’allocation économique, massique et biophysique pour une large gamme de bovins et de ovins. Une catégorie « veau », séparée du reste des bovins, a été créée.
- des données sur l’allocation selon les différents coproduits et pour les principales races bovines et ovines françaises. Ces données peuvent être directement utilisées par les praticiens de l’ACV.

 

Idele logo
Clene logo
interbev logo

En savoir plus

Voir aussi