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Dernière mise à jour : Mai 2021

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Le lait, vecteur de développement

2019 • 12-13 juin • Dakar, Sénégal

Lait 2019 Photo de groupe
INRA
CIRAD
Agreenium
ISRA
FAO

Le comité d'organisation du 3e Symposium international sur le thème "Le lait, vecteur de développement" vous propose de voir ou revoir les conférences présentées. Avec l'autorisation de leurs auteurs, et selon les cas, les vidéos, les fichiers PDF et les textes complets des présentations sont disponibles.

Conférences

 Pour visionner les vidéos des présentations orales, Cliquez ici

SESSION 1 - Regards croisés sur le développement laitier en Afrique de l’Ouest

PDF

La planète laitière et la place de l’Afrique de l’Ouest
Vincent Chatelier, INRA, France

PDF

L’Offensive Lait CEDEAO
Bio Goura Soule, CEDEAO, Nigéria

Présentation de la campagne « Mon lait est local »
Hindatou Amadou, APESS, Burkina Faso

PDF

Les centres de collecte laitiers paysans multiservices au Niger : le maillon manquant pour permettre le développement de filières lait locales
Aly Dandakoye, IRAM, Niger

PDF

Les moteurs de l’intensification écologique de la production laitière à l’ouest du Burkina Faso
Eric Vall, CIRAD, France

Développement d’une chaîne de valeur lait local : le cas de la LDB au Sénégal
Arona Diaw, LDB, Sénégal

SESSION 2 - Enjeux techniques et organisationnels pour la collecte du lait

PDF

Défis de la gestion de la collecte du lait cru pour garantir l’approvisionnement en produits lactés dans les pays en développement
Mohamed Taher Sraïri, IAV Hassan II, Rabat, Maroc

Coûts publics et privés, leçons apprises d’un système pilote de paiement du lait à la qualité au Kenya
Asaah Ndambi, Wageningen University, Pays-Bas

Piloter un système de paiement du lait à la qualité au Kenya
Gerard Oosterwijk, Happy Cow, Kenya

PDF

La success story du paiement de la qualité du lait dans le bassin laitier de Mbarara, Ouganda
Annabelle Daburon, Wageningen University, Pays-Bas

Réseaux sociaux de la chaîne de valeur du lait local dans le bassin arachidier
Walter Ossebi, EISMV, Sénégal

Les plate-formes d’innovation lait en Afrique de l’Ouest : atouts et faiblesses
Cécile Broutin, GRET, France

Flash-Poster

  • La filière lait dans le Département de Vélingara en Casamance. Mégné NDé et al., AVSF, Sénégal
  • Les obstacles à la formalisation de l’informel laitier en Algérie, enquête auprès des éleveurs de la région de Bejaia. K. Bellil et al., Algérie

SESSION 3 - Diversité des produits, techniques, usages et marchés

PDF

Les produits laitiers du monde à l’épreuve de la libéralisation : des traditions laitières en danger ?
Guillaume Duteurtre, Cirad, France

Le Fromage de chamelle : une révolution technologique et culturelle ?
Gaukhar Konuspayeva, Kazakhstan

Caractérisation des laits fermentés de vache produits artisanalement au Sénégal
B. Musabyemariya, EISMV, Sénégal

PDF

Caractérisation et conservation de la diversité bactérienne d’un lait fermenté traditionnel breton, le Gwell en lien avec la préservation d’une race locale de vache, la Bretonne Pie Noir
Florence Valence, INRA, Rennes, France

PDF

Où est le lait malien ? Transformation et marketing des produits laitiers à Bamako, Mali
Jennifer Provost, Georg-August University Goettingen, Allemagne

PDF

Etude consommation et la distribution des produits laitiers au Mali, Niger et Sénégal de 2014
Marie-Christine Goudiaby, GRET, Dakar, Sénégal

Flash Poster

SESSION 4 - Place des femmes et des acteurs vulnérables

Reducing gender gaps in the dairy sector through gender-sensitive business services
Alejandra Safa Barraza, FAO, Rome, Italy

Impact socio-économique de la transformation laitière sur les ménages pastoraux au Burkina Faso : Intégration du genre
René Milligo, Pasmep, Burkina Faso

PDF

La marchandisation du lait de chamelle et la « périurbanisation » de l’élevage camelin : quel modèle de développement
Bernard Faye, France

Flash-Posters

  • L’élevage camelin spécialisé au Sahara Algérien : entre mutations de marchés et promotion de la Filière lait de Chamelle, A. Senoussi et al., Algérie
  • Performance et adaptation des systèmes d’élevage et filières lait et viande au Sénégal. Ernest Habanabakize, Université Mc Gill, Canada

SESSION 5 - Développement durable de la filière Lait local dans un contexte de globalisation

Voie lactée du développement : créer une croissance durable sur le marché des chaînes de valeur laitières – Cas d’Arla au Nigéria. Amadou Bocoum, Arla, Danemark

Fondation Grameen Crédit Agricole : 10 ans d’engagements pour la finance inclusive, l’entrepreneuriat social et le renforcement des chaines de valeur agricoles locales.
Jonathan Michaud, Crédit Agricole Franche-Comté, Kossam SDE

PDF

Les multinationales laitières en Afrique de l’Ouest : espoir ou désillusion pour les éleveurs ?
Christian Corniaux, CIRAD, Sénégal

Réengraissage de la poudre de lait : nouvelle étape dans le commerce de produits laitiers entre l’UE et l’Afrique de l’Ouest
François Graas, SOS Faim, Bruxelles, Belgique

PDF

Politiques commerciale et fiscale et filières lait en Afrique de l’Ouest
Laurent Levard, GRET, France

Flash-Poster

  • La cohérence des politiques européennes pour le développement : Un enjeu majeur pour la filière lait local en Afrique de l’Ouest. Pascal Erard, CFSI, France

Conclusion et clôture du Symposium

  • Hommage aux initiateurs du réseau : Sylvie Lortal (ex INRA, France) et Bernard Faye (ex CIRAD, France).
    Christian Corniaux, CIRAD, Sénégal
  • Synthèse du Comité Scientifique par Taher Sraïri – Univ Rabat, Maroc - et G. Duteurtre – CIRAD, France, représentants du Comité scientifique