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Dernière mise à jour : Mai 2021

La châtaigneraie en France et en Europe

Comme les chênes (Quercus spp.) ou les hêtres (Fagus spp.), le genre Castanea appartient à la famille des Fagaceae et est composé de plusieurs espèces réparties en Europe, en Amérique du Nord et en Asie.

Bien qu'il ait été exploité par l'industrie du tanin, l'intérêt économique majeur du châtaignier repose sur la production de fruit, les châtaignes. La production mondiale de châtaignes est principalement concentrée dans deux aires géographiques principales: l'Asie du Sud-Est en plein essor, et l'Europe méditerranéenne en déclin.

Pour la production de fruits, on distingue principalement trois espèces de châtaigniers d'origine différentes:

Castanea crenata au Japon
Castanea mollissima en Chine
Castanea sativa en Europe

Pour faire face aux maladies affectant le châtaignier (comme le chancre ou l'encre) ainsi que pour augmenter la productivité, des croisements ont été effectués entre ces différentes espèces.