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Le projet PEPP a contribué à l’identification des freins et les incitations au développement de l’AB, en s’appuyant sur des analyses à trois niveaux :

1. les déterminants de la conversion à l’AB des exploitants (en réalisant des analyses statistiques à partir de données récoltées par une enquête à grande échelle auprès d’exploitants) ;
2. les facteurs de diffusion spatiale de l’AB (en réalisant des analyses statistiques avec des données de localisation de l’AB au niveau communal) ;
3. les contraintes au développement de la partie aval de la filière AB (sur la base d’analyses qualitatives d’entretien auprès des acteurs).

Les filières et régions principalement concernées par le projet étaient les filières bovins lait, légumes et céréales, et les régions Bretagne, Pays de Loire et Rhône-Alpes.

Quelques résultats marquants du projet :

Un meilleur résultat d’exploitation (par hectare de surface agricole utile) obtenu avant conversion incite les agriculteurs à se convertir à l’AB. A partir de données d’enquêtes conduites sur des exploitants bovins lait des régions Bretagne et Pays de la Loire et des analyses statistiques, on montre que les exploitations affichant un meilleur résultat (d’exploitation) sous mode de production conventionnel sont plus enclines à se convertir à l’AB l’année suivante.

La dynamique spatiale et temporelle de la diffusion de l’AB n’est pas la même au sein de toutes les régions. La dynamique de la diffusion de l’AB diffère selon les régions. Par exemple : en Midi-Pyrénées ce sont les départements où l’AB est concentrée qui attirent le plus de conversions durant la décennie 2000. En PACA, ce sont les départements où elle l’était le moins qui sont aujourd’hui ceux où l’AB se diffuse le plus largement.

Les stratégies futures envisagées en termes de labellisation différent selon les filières. Une faible structuration de la partie aval de la filière AB, ainsi qu'une mauvaise coordination des acteurs, sont des freins importants au développement de l’AB. Par exemple, les acteurs de la filière des légumes frais sont plutôt favorables à une augmentation du nombre de labels AB et notamment la mise en place de labels plus restrictifs. En revanche, dans la filière céréales, les acteurs sont plutôt opposés à une prolifération des labels.

Ce projet est porté par Laure Latruffe, UMR SMART, département SAE2, centre Inra de Rennes. laure.latruffe @ rennes.inra.fr