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Dernière mise à jour : Mai 2018

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Comité Interne en Agriculture Biologique

CIAB - Comité interne en agriculture biologique

CUNIPAT Analyse et conception de modes de gestion intégrés (pâturage, production, santé animale) en systèmes cunicoles AB

CUNIPAT - AgriBio4
© Inra / Thierry Gidenne
Le mode d'élevage du lapin est très différent en AB et en conventionnel du fait du pâturage obligatoire, qui peut générer des problèmes digestifs et parasitaires. L'objectif est d'acquérir des références technico-économiques sur les élevages, et de rechercher les meilleures modalités de conduite du pâturage.

La cuniculture AB est une production en émergence qui ne couvre pas la demande du consommateur, bien qu'il existe une forte demande de nouvelles installations. L'absence de références techniques fiables, et de connaissances sur les stratégies d'alimentation (conduite de pâturage) et de gestion de la santé (parasitisme et troubles digestifs) sont 2 freins majeurs au développement des systèmes cunicoles AB au pâturage. Sur le plan scientifique, notre hypothèse de base est qu'il existe des compromis entre production de viande et santé animale, mais qui vont restreindre les choix de conduite du pâturage.

A ce titre, CUNIPAT comprend 3 tâches à caractère scientifique et une 4e tâche de coordination générale du projet. La tâche 1 porte sur l'analyse des performances actuelles des systèmes cunicoles pratiquant le pâturage, via la conception d'un outil simple d'analyse technico-économique des systèmes existants, pour aboutir à un premier référentiel technique simplifié (RTS). Elle s'appuie sur l'ITAB et sur un réseau de cuniculteurs AB organisés en association (AELBF: association des éleveurs de lapin bio de France).

La tâche 2 s'appuie sur un des 5 principes agroécologique à développer en élevage (Dumont et al., 2013): la gestion intégrée de la santé animale. Il s'agit de favoriser l'adaptation de l'animal à son milieu d'élevage, et en particulier de stimuler la résistance de l'animal vis à vis des parasites, et mieux gérer les troubles digestifs d'ordre métabolique en relation avec la sur-ingestion de jeunes plantes.  Sachant que la résistance aux parasites via l'ingestion de tannins condensés est intégrée à un autre projet (PROF), il s'agira d'intégrer les derniers résultats de PROF, et de construire de nouveaux outils (simples) de diagnostic parasitaire et de calcul de risque métabolique. Ces outils seront validés en système cunicole AB en production via l'AELBF, où seront intégrées les notions de densité et de rotation de pâturages et de stratégies alimentaires. Il s'agita aussi d'identifier les paramètres (chimiques et physiologiques) impliqués dans ces troubles digestifs, via des études au pâturage en conditions contrôlées, en unité expérimentale AB (IUT Perpignan) couplées à des enquêtes en élevage AB (tâche1).

La tâche 3 vise à produire un modèle de simulation dynamique d’un système cunicole pâturant représentant les processus étudiés dans les tâches 1 et 2 (production des prairies, ingestion-croissance au pâturage, dynamique des parasites, décisions des éleveurs). Ce modèle sera ensuite utilisé pour la conception participative (avec des éleveurs) de scénarios de modes de gestion du pâturage et leur évaluation par simulation, afin de caractériser les compromis entre production et santé liés aux services écosystémiques fournis par les prairies (par ex. plantes fournissant de la biomasse végétale et des tannins limitant le parasitisme) selon les conditions d’élevage (par ex. élevage mixte).

Notre projet est donc de nature inter-disciplinaire, puisqu'il croisera : agronomie et gestion de pâturage, zootechnie, nutrition et parasitologie, gestion technico-économique.

La 4e tâche de coordination générale sera sous la responsabilité de T. Gidenne (équipe Sysed, Inra Toulouse) en collaboration étroite avec les 3 responsables des tâches 1 à 3. Il s'agira de suivre les actions de recherches et de vérifier leur avancement par rapport au calendrier. La tâche 4 intègrera la création d'un comité de pilotage de CUNIPAT, avec des représentants de: Inra, Itab, IUT, AELB, CAB, ainsi que 2 experts extérieurs. Sur la durée de 3 ans, le comité de pilotage se réunira 2 fois par an, pour définir les orientations du programme, discuter les résultats obtenus, définir la politique de communication des résultats. 

Ce projet est porté par Thierry Gidenne (Inra Toulouse). thierry.gidenne @ toulouse.inra.fr

Financé dans le cadre du programme AgriBio4, il est prévu pour une durée de 3 ans (octobre 2015 - octobre 2018).

Présentation du projet

Les réalisations de CUNIPAT (fiche du séminaire de bilan - novembre 2019)

Diaporama au séminaire de bilan - novembre 2019

Le projet soumis (2015)

Résultats

Gidenne, T., Savietto, D., Goby, J.P. et al. (2020) A referencing system to analyse performances of French organic rabbit farms. Org. Agr. doi : 10.1007/s13165-020-00315-1

Roinsard A., Brachet M., Ferchaud S., Gain C., Germain K., Gidenne T., Goby J.P., Juin H., Martin G., Maupertuis F., Pierre P., Renaudeau D. (2017) Valorisation de l’herbe par des monogastriques en agriculture biologique : des expériences à poursuivre. Fourrages, 191-202

Héloïse LegendreApproche agro-écologique de la gestion du parasitisme en élevage: application en système cunicole biologique. Dir. T. Gidenne et H. Hoste, Université de Toulouse, 2017, 209 p. 

Legendre H, Goby J.P, Le Stum J, Martin G, Gidenne T (2017) Quelle est la quantité d’herbe ingérée par un lapin "AB" pâturant de la fétuque ou du sainfoin ? 17es Journées de la Recherche Cunicole, 21 et 22 novembre 2017, Le Mans, France. p 193-196 

Cormouls-Houles M (2018) Les pratiques et performances techniques de l'élevage cunicole biologique en France. Etude exploratoire à partir de neuf élevages. Mémoire d'ingénieur. Voir aussi : diaporama de la soutenance

Voir aussi

Elevage/pâturage des lapins sur le site de l'Itab