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La matinée a été consacrée à dresser un état des lieux des évolutions des systèmes de production et à analyser les différents moteurs d’évolution de la diversité des productions agricoles à l’échelle des territoires.
L’après-midi s'est déroulé en ateliers, avec l’objectif d’identifier les leviers et les verrous qui conditionnent les trajectoires de diversification des systèmes de production favorables à la transition écologique.
Une table-ronde a tracé les perspectives sur l’évolution de la spécialisation ou de la diversité agricole des territoires, prenant en compte les éléments de contexte politique, socio-économique et agronomique.

Mot de bienvenue par Pascal Laffaille, Directeur de l’ENSAT et Pierre Sans, Directeur de l’ENVT en replay – Introduction de la journée par Valérie Olivier-Salvagnac (ENSAT) et Alain Ducos (ENVT) - en replay, puis présentation du programme par Philippe Prévost, Alliance Agreenium 0_intro

 Spécialisation ou déspécialisation des territoires : de quoi parle-t-on ? où en est-on ? - Avec Carl GAIGNÉ (INRAE) 1_Gaigne -  en replay

Les moteurs d’évolution dans la spécialisation des territoires agricoles et leurs impacts dans la transition écologique - Animation : Florence Beaugrand (ONIRIS) - en replay
Temps 1 : Trois expériences de recherche en partenariat avec deux discutants : Jean-Pierre Arcoutel (agriculteur et président de la coopération Agricole d'Occitanie) et Jean Frayssignes (enseignant-hercheur EI Purpan)

• Le projet SEREALINA (Systèmes alimentaires locaux), avec Marie Boutry (Bordeaux Sciences Agro) 2_Boutry - en replay
• Le recouplage animal/végétal, avec Sonia Ramonteu (ACTA) 3_Ramonteu - en replay
• Les modalités de construction de l’économie circulaire au travers de la méthanisation agricole collective (PSDR Repro-Innov et Circularité), avec Amélie Goncalves (INRAE) - en replay

Temps 2 : Quel impact de ces évolutions différentes pour la transition écologique ? avec Vincent Labarthe (Vice-Président Agriculture et Enseignement agricole de la Région Occitanie) - en replay

Les conditions d’évolution des systèmes agricoles dans les territoires (Quatre ateliers en parallèle)
1 -Le couplage agriculture-élevage, avec Fabien Stark (INRAE) et Andréa Cassagnes (BioCiVam Aude), animation par Alain Ducos (ENVT) -  5_Stark synthèse en replay
2 -Quelle évolution des territoires AOP dans la spécialisation et déspécialisation, avec Julie Regolo (ODR, INRAE), animation par Valérie Olivier-Salvagnac (ENSAT) - 6_Regolo   synthèse en replay
3 -Le rôle des installations NIMA dans la diversité des systèmes agricoles, avec Christophe Perrot (IDELE), animation par Philippe Prévost (Agreenium) -  7_Perrot synthèse en replay
4 -L’impact des industries d’aval dans la diversité agricole avec Jean-Noël Sialelli (consultant innovation pour Cooperl), animation par Florence Beaugrand, ONIRIS) - synthèse en replay

L’évolution de la spécialisation agricole dans les territoires : entre marchés, planification politique et choix des acteurs, quelles régulations, comparativement à d’autres secteurs d’activités ? - Animation : Marie-Benoit Magrini (INRAE) - en replay

Trois regards sur le sujet :
- L'écologue : Aude Vialatte (INRAE) 5_Vialatte
- L'économiste : Geneviève Nguyen (INP-ENSAT) 6_Nguyen
- L'agronome : Marc Moraine (INRAE) 7_Moraine

 Mise en perspective et conclusion de journée de la journée par Marie-Benoit Magrini - en replay