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Consortium INSECT4CITY actif depuis 2021

INSECT4CITY : Bénéfices et risques de l’entomoconversion pour recycler des biodéchets issus de zones urbaines et péri-urbaines

L’élevage d’insectes (entomoculture) est envisagé comme un moyen écologique de recycler des déchets ou résidus organiques ainsi que de valoriser des coproduits agroindustriels (entomoconversion).

Contexte et enjeux

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En milieu urbain et péri-urbain, où la gestion des déchets est plus que jamais un enjeu majeur, l’entomoconversion (leur bioconversion via la culture d’insectes) offre une solution séduisante et compatible avec le déploiement de la bioéconomie circulaire (cf. schéma ci-après). Elle pose aussi des questions spécifiques en termes d’hétérogénéité des biodéchets, de maîtrise des risques sanitaires, de contraintes réglementaires et sociétales, de qualité des produits dérivés, de mise en place de circuits courts dédiés.

Avancées et résultats

Sigle insect4city

C’est autour de l’évaluation bénéfice-risque globale et des réflexions relatives à ces questions clés que se sont articulées les activités du consortium INSECT4CITY. Regroupant initialement 14 unités 10 nouveaux partenaires les ont progressivement rejoint pour former un consortium comptant désormais 17 unités de recherche de 8 départements INRAE et 7 unités « externes » (CNRS, INSERM, ONIRIS, Universités). 

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L'activité d'INSECT4CITY a conduit

  • à l’organisation de 16 webinaires thématiques enregistrés de 2h,
  • au montage de plusieurs projets : FLY4WASTE (projet exploratoire BETTER), REFLY (projet PRCI soumis à l'AAPG 2024 de l'ANR), Projet AgriFoodTech (en cours avec A*STAR, Singapour).
    ​​​​​​à la thèse de doctorat de Marie Papin, co-encadrée par trois membres du consortium et co-financée par BETTER, QuaPA-MASS et le C2VN (démarrage Décembre 2022),
  • à la création d’une e-Veille autour de l’entomoconversion avec l’aide de la DIPSO-INRAE disponible sur l’internet de BETTER.
  • à la préparation d’un article de synthèse impliquant la plupart des membres du consortium, et regroupant les réflexions produites au cours des webinaires. Cet article est en cours de finalisation pour soumission d’ici la fin de l’année,
  • à la présentation du consortium à deux congrès internationaux,
  • à la présentation de résultats préliminaires sur la composition nutritionnelle de larves élevées sur des déchets urbains et péri-urbains,
  • à l’organisation d’une animation « insectes » sur le stand INRAE du salon de l’agriculture 2023 à Paris et au Sommet de l'élevage 2023 à Clermont-Ferrand,
  • à participer à des actions pédagogiques (Cours en Mai 2023 dans le cadre d’INSECT Doctor.

Contact - Coordination :

Acteurs du projet

Structures INRAE

Département AGROECOSYSTEM

UMR ITAP

Impacts économiques et sociaux de l’entomoculture

Département ALIMH

UMR C2VN

Nutrition, bio-accumulation de micronutriments à valeur santé 

UMR CSGA

Acceptabilité sensorielle, défauts organoleptiques

Département ECOSOCIO

UMR SMART-LERECO

Acceptabilité sociétale, évaluation économique

Département MATHNUM

UR LISC

Acceptabilité sociétale - impact social des innovations

Département MICA

UMR MICALIS

Santé des insectes et sécurité microbiologique en entomoculture

UR LBE

Ecologie microbienne, recyclage des déchets

UMR SECALIM

Sécurité microbiologique, évaluation bénéfice-risque de santé / alimentation

Département PHASE

UMR BOA

Zootechnie, nutrition animale, protéines d’insecte en nutrition animale

UMR SAS

Impacts environnementaux de l’entomoculture, rôle de l’élevage dans la bioéconomie circulaire

Département TRANSFORM

UR QuaPA

Sécurité chimique

UMR IATE 

Évaluations multi-acteurs/critères, analyse bénéfices-risques

UMR SAYFOOD

Procédés de transformation des insectes

Participants extérieurs

UMR IRBI Université de Tours -CNRS

Biologie de l’insecte

UMR GEPEA

Procédés de transformation des insectes pour l’alimentation animale et humaine

SYSAAF Antenne de Nouzilly

Sélection génétique de l'insecte

Date de modification : 25 mars 2024 | Date de création : 06 juillet 2021 | Rédaction : PMS