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L’étape 1 est consacrée à l’optimisation des fonctions agro-écologiques dans les systèmes de culture. Pour produire autrement, il existe des alternatives innovantes ayant pour finalité de retrouver un équilibre écologique. Le fonctionnement du sol est abordé à travers l’utilisation du compost, vermicompost et des plantes de service comme apport de matière organique dans les différents systèmes de culture.

Dans le cadre d’une démarche agro-écologique, les mécanismes de régulation des bioagresseurs tels que les effets allélopathiques et l’utilisation des plantes de service sont étudiés. Il est intéressant de noter que les plantes de service permettent, en autre, de lutter contre les ravageurs, les adventices et l’érosion. L’utilisation de ces plantes de service permet de gérer les bioagresseurs, améliore le sol et contribue à la nutrition des cultures.