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Dernière mise à jour : Mai 2018

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AgriBEA-Bien-Etre-Animal

Réseau Agri Bien-Etre Animal

(AgriBEA)

EFSA: scientific opinion on monitoring slaughter for pigs

Cet avis du comité (AHAW) EFSA a été publié le 20/12/2013 et signalé dans EFSA journal début 2014.

Summary: Following a request from the European Commission, the Panel on Animal Health and Welfare was asked to deliver scientific opinions on monitoring procedures at slaughterhouses for different animal species and stunning methods. ...

The current opinion deals with the assessment of consciousness in pigs stunned with the head-only electrical method or carbon dioxide at high concentration. The Working Group agreed that, although it is traditional to look for outcomes of unconsciousness in pigs following stunning, the risk of poor welfare can be detected better if pig welfare monitoring is focused on detecting consciousness, i.e. ineffective stunning or recovery of consciousness. ... Two different toolboxes of selected indicators are proposed to check for signs of consciousness in pigs after head-only and carbon dioxide stunning. ... The use of animal-based indicators is similar to the use of a diagnostic or statistical ‘test’ with either a positive or negative outcome. In the case of stunning of the animals, the major interest is to detect the undesired outcome, namely the presence of consciousness in animals. For this reason, the toolboxes propose indicators and their outcomes.

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